Taboulé de chou-fleur et épices : toutes nos recettes

Name: Nos recettes légères autour du taboulé de chou-fleur
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: taboulé de chou-fleur

Taboulé de chou-fleur sur assiette blanche

Une autre façon d'apprécier le chou-fleur ! Photo par fahrwasser

Le taboulé de chou-fleur est un taboulé revisité, léger et ultra frais où le chou-fleur cru râpé remplace la semoule habituelle. Parfait en entrée ou en accompagnement, il se décline selon vos envies, avec des herbes fraîches, du citron, de l'huile d’olive ou encore des légumes croquants.

C'est une bonne manière de déguster le chou-fleur autrement et cela permet aussi aux personnes intolérantes au gluten de profiter d’un taboulé savoureux.

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Taboulé de chou-fleur

Nicolas le Cuisinier

Un taboulé sans gluten car sans semoule. Celle-ci est remplacé par du chou-fleur mixé très finement. Un plat à servir bien frais ! Vous pouvez remplacer la courgette par du concombre et la carotte par des tomates cerises pour une version plus proche de la version traditionnelle et pour éviter la cuisson.